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广东食药监上线广东民声热线直播节目!快来看看你关心的话题局长

来源: 整理: -1时间: 2018-03-18

  我们准备结合三个方面来推进这个工作:第一跟企业的行政许可结合起来;第二跟量化分级结合起来;第三,跟评选食品安全示范街结合起来,也就是说你要成为食品安全示范街,就必须要实行“明厨亮灶”,而且是规范的“明厨亮灶”。

  按规定,摄像头对准的区域不能对着某一个角,而应该对着整个区域,要能够实时看到整个工作区域的卫生状况以及工作的情景。现在我们发现,一些餐饮服务业的摄像头只是对着一个区域的一个角,这是不符合规范要求的。

  记者:采访发现,有的超市的冷冻柜温度不能达到食品存放的要求,对此您如何看?

  最近我们刚查处了一批企业。如果感觉个人购买的物品有风险隐患,也可以向我们广东省食品药品监督管理局反映投诉举报,举报电线

  商家冰柜温度达不到要求,有以下原因:一个是本身的设备达不到要求。商家没有及时对现有的冰藏、冷柜、设备进行维护,达不到制冷的要求。第二是管理的问题,一些服务员,经销商管理不够规范。有时候没有按照履职的要求进行定期测量冰箱的温度,及时做调整。

  广东省局:政府没有指定哪一家公司做“明厨亮灶”工程,如果公司声称有这样的行为是不对的,我们要制止,并且指出,不允许存在政府指定某一家企业来开展“明厨亮灶”工程。

  在这里要提醒广大的市民,不要去购买土榨花生油。广东省局这几年加大力度,取缔一批土榨花生油作坊。对全省3200多家小作坊的土榨花生油,将加大检测的力度,一旦发现问题要严厉进行处罚,同时还要引导他们提高工艺水平。

  另外,如果餐饮单位不配合,我们会相应采取处罚的措施,比如说警告;拒绝改进的我们将采取停业、罚款等处罚,严重的就是可以吊销经营许可证。

  “明厨亮灶”工程从2014年在全省推开,推进过程中,由于在规范指引方面缺乏文件指引,出现一些餐饮服务商家实施“明厨亮灶”工程不规范,标准不统一的现象。广东省局经过了大量的调查研究,今年专门出台了明厨亮灶规范指引,对“明厨亮灶”的标准、要求都做了具体的规定。这个文件现在已经正式下发。同时也对餐饮服务业制定了三年提升行动计划,对实施“明厨亮灶”有一个具体的步骤方案,明确要求到2017年年底,所有的学校、幼儿园、中央厨房、集体配餐以及大型的餐饮业、企业食堂全面实施了“明厨亮灶”,实现百分之百的覆盖。2019年所有获证的餐饮服务业都要实行“明厨亮灶”。

  记者:据了解,广州有超过4.6万间的餐饮单位实行了“明厨亮灶”工程,记者探访过程中发现,这些餐饮单位的监控设备、工程安装、调试以及后期维护都是同一家公司在负责,他们说是和政府合作推进,请问政府是否指定了某一些公司做这些工作?

  关于生牛奶,奶牛场的奶没有经过消毒和检测,有很多的细菌,存在很高的风险隐患。尤其是新鲜的生牛奶,挤出来以后装到桶里面到运输,这个过程很容易受到细菌的污染。何况奶牛的健康可能也存在问题。如果奶农用了抗生素,抗生素就会进入牛奶当中。此外,现在有许多人畜并存的传染病,比如说有一些奶牛可能存在结核病,可能会传染到人身上。

  之前广东“民声热线”已经通过官方微信面向广大群众征集十个最受关注的食药安全热点话题。广东省食品药品监督管理局也相应作出回答,小伙伴们,快来看看有没有你关心的问题吧!

  如何用一个屏幕来监控实时反映五个区域的监控的实时状况,有两种方式:一是在屏幕里面划定网格,幸运飞艇每个网格反映一个区域实时监控的情况。二是在一个整体屏幕里面定期切换。两种模式都可以。

  在这过程中,我们发现一些不法分子以会议、讲座、免费体检、名医义诊、上门服务、亲情营销等手段,推销价格虚高的保健食品或者以普通食品冒充保健食品,欺诈老年群众,赚取高额利润的情况仍较突出,群众反映强烈。因此下半年的工作有所侧重。

  广东省局:冷藏冷冻食品的储存温度分两种,冷藏和冷冻。冷藏是10度到0度,冷冻是负1到负20度。对于这些食品,食品经营企业必须按照食品存放的要求要进行储藏。

  过去我们没有出台规范指引,确实有一些地方做得不够规范。现在规范指引出台以后,我们绝对不允许插播广告,必须全屏实时播放厨房实时监控的情况。

  骆文智(省食品药品监督管理局局长、省食安办主任)、吴有声(省局食品生产安全监管处处长)、林淑英(省局食品经营安全监管处处长)、林奇艺(省局药品流通安全监管处处长)、杨焕(省局保健食品监管处处长)、郭昌茂(省局化妆品监管处处长)

  记者:检查发现有的商家冰柜显示规定温度,但实际上并没有达到要求。感觉造假太容易,监管太困难,不知道省局如何监管?又如何保证监管效率?

  为鼓励投诉举报,及时发现和查处保健食品违法行为,省食品药品监管局专门安排了100万元专项经费,用于奖励提供保健食品违法线索的举报人。社会各界人士凡向食品药品监管部门提供相关保健食品违法线元不等的奖励,如果经查实后是属于重大案件线索的,还将按照广东省《举报重大食品药品违法行为奖励办法》的规定,在100万元之外额外给予奖励,最高可以达到30万元。广大听众朋友如果有这方面的线索反映,欢迎拨打进行举报。

  今年从7月至12月,广东省食品药品监管局决定联合省公安厅、省工商局、省卫生计生委在前期工作基础上,用6个月时间在全省全面开展“南粤护老”专项行动,围绕严厉打击保健食品违法犯罪行为、开展宣传教育系列活动、搭建保健食品营销欺诈社会共治平台三个重点任务,坚决铲除各类以保健食品非法营销欺诈老年群众的社会公害毒瘤。

  这些商品是来自哪里呢?后来我们经过深入的调查,发现一部分是通过关口私下带进来进行买卖,另外还有经过跨境电商流进来,进入保税区,保税区按个人物品分送到各个家庭,这个渠道也是经过检验和检测的。这些商品如果是通过个人私下携带、作为个人物品过关的,只能供个人使用,不能在市场上流通买卖。

  记者:河源、韶关的网上公示情况比较差,有一些平台没有公示营业执照,2016年出台的广东网络食品经营管理办法只是鼓励他们进行“明厨亮灶”工作,这个如何保障落实效果呢?

  背景:一些“港货店”销售来自香港、澳门等地的食品、药品、化妆品,因为价格便宜,购买方便,受到很多市民的追捧,但是这样的商品是否合法?购买“港货店”的商品有哪些风险?

  市面上所谓的“港货店”,我们也做了专门的检查,检查的过程当中发现有一些商品是经过了检验部门批准和检验的,有一些商品是没有任何的手续。

  目前我们对几家第三方平台也专门召开了约谈会,要求并且鼓励他们按照要求来进行推进。目前做得比较好的就是饿了么,其他的也在积极推进过程当中。我们现在也只能通过一些引导类的措施鼓励第三方平台来推进这一项工作。

  记者:刚出台的明厨亮灶规范指引并没有对商家如何进行直播有要求,在监控直播视频中插播广告的现象您怎么看?

  广东省局:我们会根据食品经营企业的风险等级进行监管。对于一些高风险的企业和产品,我们一年检查一般有四次,至少保证每年一次。另外每次检查,我们都有一个日常检查的要点表,表里面列明了30多项检查的内容。其中的内容就是包括食品的储藏情况。

  为什么在土榨花生油会出现致癌的黄曲霉毒素?主要两个原因,花生出现发霉和变质,而土榨花生油工艺很简单,无法根除有害发霉的病毒。大量小作坊的土榨花生油没有温控,而且花生不可能经过挑选,生产过程没有进行提炼,所以容易产生黄曲霉毒素。

  背景:很多市民喜欢跑到农村买土榨花生油,到奶牛场购买生牛奶,感觉没有经过加工的食物更健康,那么这些原生态食品真的能直接食用吗?

  广东省食品药品监管局温馨提示:老年朋友们在购买保健食品时要注意认准国家保健食品合法注册的“蓝帽子”标志,核对产品批准文号,通过正规渠道购买;注意索取并保管好销售凭据。购买后如有怀疑上当受骗的,要及时拨打12331食品药品投诉举报电话向当地食药监管部门投诉。

  暨南大学教授梅林海,羊城晚报评论员戚耀琪;广东民声热线记者唐梦圆、赖昊峰。

  上半年,广东省食品药品监管局扎实组织开展保健食品安全风险隐患大排查、大整治:对全省206家保健食品生产企业实施100%全覆盖大排查,对保健食品经营环节排查企业16067家次,共发现风险隐患1032个,已整改902个,正在整改130个,对相关企业给予责令改正和责任约谈,立案78宗。广东省局和各地市局根据年初制定的飞行检查工作计划,以“双随机一公开”的方式共开展飞行检查649家次,并按规定做好检查结果跟进处理及公示。

  在直播现场,骆文智局长通报了2017年上半年保健食品监管有关工作进展情况。

  南方日报、羊城晚报、广州日报、南方都市报、新快报、信息时报、广东广播电视台

  从监管部门的角度,我们对土榨花生油进行检验检测,发现有一些毒素超标非常严重,甚至高达十倍到十五倍,其中黄曲霉毒素是高致癌的物质,对健康伤害是非常大的。

  广东省局:智能化监管,比如说监控系统,这也是解决人手不足的问题。我们近年来一直在积极地探索,目前主要考虑在技术层面如何解决这个问题

  广东省局:“明厨亮灶”的监控只能实时播放厨房监控的情况,不能插播广告,这个是明确规定的。

  广东省局:按照规范至少在五个区域,也就是说至少装五个摄像头。第一是加工区域,第二是烹饪区域,第三是面点区域,第四是清洗区域,第五个是专门的工作间,如处理直接入口熟食的区域。这些区域是必须要装摄像头的。

  今天上午,广东省食品药品监督管理局局长、省食安办主任骆文智带队上线广东“民声热线”栏目,对民众关心的食品药品安全热点问题进行回应!

  广东省局:我们出台了网络食品监督管理办法,其中有两个亮点:一个是网上销售的菜品,必须在网上“明厨亮灶”。第二,第三方平台实行首先赔付制度,我们送给法制办审查的时候,法制办的意见,是不能采取强制措施,应该采取鼓励措施。所以我们按照要求提出了采取鼓励的措施。

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