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【直播】2017中国西部商业地产行业发展论坛年会

来源: 整理: -1时间: 2018-05-16

  2017年,“共享”毫无疑问是最为重要的风口之一。在商业地产领域,共享经济的发展同样有迹可循,未来商业地产中它将迸发哪些可能?

  12月14日,由中国西部商业地产联盟发起、搜狐焦点网主办的“中国西部商业地产行业发展论坛年会”将在成都龙之梦大酒店隆重举行。届时,这个疑问将得到解答。

  据悉,本次年会由“主题演讲”、“巅峰对话”、“主题对话”“案例分享”“颁奖晚会”五大部分组成。围绕行业热点议题,中国西部商业地产行业发展论坛包含三场主题演讲。演讲嘉宾分别由国家发改委中国战略思想库秘书长、中国宏观经济信息网总经理、总编辑田云,锤子科技总裁彭锦洲和上海盒马网络科技有限公司成都分公司总经理张晓峰担任。其中田云将发表主题为“当前宏观经济形势与产业创新发展”的演讲;彭锦洲将发表主题为“新时代下的企业家精神释放与机遇挑战”的演讲;张晓峰将发表主题为“盒马鲜生何以成为新零售的典范?”的演讲。

  除了主题演讲,本次论坛还将举行两场对话及一场分享讨论。鹏友会创始人、 西南交大创新创业学院副院长蒋鹏和中国商业地产研究院院长陈文军分别担任主持,与众多嘉宾对话探讨新零售的冷思考及购物中心运营的差异化选择等热点问题。在最后的案例分享环节,嘉宾还将从58企服、社交新平台等典型案例探讨商业模式新变革。

  【主讲嘉宾】国家发改委中国战略思想库秘书长、中国宏观经济信息网总经理、总编辑田云;锤子科技总裁彭锦洲;上海盒马网络科技有限公司成都分公司总经理张晓峰

  近年来,商业模式创新风起云涌,任何新的做法都与商业模式有关。如:共享经济、共享单车、农村电商、社区服务、降维攻击,由于消费升级、资本力量、技术变革这三个力量的推动,再好的商业模式都有时效性,所以模式的进化迭代尤为重要,今天我们邀请到了五位不同行业大咖,稍后他们将分享企业在商业模式创新之路背后的故事,每位嘉宾十分钟的分享时间,感谢。

  首先有请58企业管理服务有限公司西南区域总经理 王连锋先生,为我们带来“从58企服看商务楼宇的生态圈建设”!

  王连锋:女士们,先生们,大家下午好!有句话说留下来的是真爱,今天真爱太多了,谢谢你们。我想花一分钟时间来感谢冉会长,办起来也不容易,能办好也不容易,办好论坛太难了,那么我们今天大家把掌声送给冉会长。第二个,大家把掌声送给我们辛苦的会务组的小伙伴们,给他们一点掌声,我花2分钟,我听了一下午,受益匪浅,我觉得也谈点我的学习笔记吧。刚才在第一轮对话,我们谈到消费者非常扎心,我们不了解消费者,不认识消费者,我就以消费者的思想谈点我的感触。确实现在80后,90后真的发生变化了,不是说我们的方法变了,是服务对象变了,我的一个感受,我们从产品思维到用户思维,到场景思维,现在是他需要什么我们提供什么,还有一个不仅他没想到,我们提前想到,这是新的变化。第二个点,说到新零售,我听了一下,曹娘娘和张总讲的本质都是一样,颠倒,品质嘛,我以前也是传统的家电行业,用那句话是忽悠老百姓的,把在座和线下的忽悠全了,他们就来了。那么你看大把的收入,线下的卖场,好企业都是一样的,上午参加国美的会计,他们在四川开20家店,苏宁在全国开3000家店,我们很多人想明白了,也想透了。我想分享个词,改变,行动,想的再多不顶用,要去行动。

  下面我就从58企服的视角,会长给的主题很大,从58企服务看商务楼宇的生态圈建设。这是我们的内部照片,这个人叫姚俊波,58集团的业务板块,可能很多人不清楚,,有他们陪着我,我说话声音大一点。我们之前成立也是在这个酒店成立的,58企服董事长朱凌波,58企服它是怎么诞生的?我们从一个角度看这个怎么改变,过去我也是卖几千万,上亿,刚才也有人讲到,2000年,红旗不是传统企业,只不过他们不愿意讲而已,有的人是先讲后做,有的人是先做后讲。我们58企服是企业重平台,我们希望做后勤,这也是我们的痛点,我们希望去了解消费者,我们的消费者是企业,是商场购物中心,包括企业的员工,我这边刚刚谈了一个话题,员工很重要,我讲个小故事,我跟两个企业在环球中心,我们过去是几百平米,我经常发现,那个办公室脏得不行,说一次管两个钟,再过下就是老样子,后来我们找到财务,找了一个保洁的,一周来两次,然后一个月来8次,给800块钱,我觉得很好,以前找的阿姨,一年下来就是一万块钱,成本是浪费,但是他又是员工,不可能说差别对待,这个又讲了一个痛点。找寻难,管理难,更换难,索赔难,在滴滴之前,可能有个司机来接美女,可能人家会说流氓。过去我们的私家车经常不洗车,自从跑了滴滴之后,车子就很干净。用供应商来讲也是一样,品类单一,品质不高,效率低下。

  我们介绍下我们干什么事,我们分卫生清洁,安全保护,企业团膳,办公用品,综合服务,我们不仅为企业,我们还为C端打造增值的服务,我们提出了,现在讲互联网+,大众创新,万众创业,你要干你喜欢的事,我们的众也不是说很多资产才叫众,我们众是众什么?众服务,众保障,众系统,提供打通了客户和供应商这样一个平台。我们不仅说我们要提供单体类的服务,我们还要结合我们的用户画像,我们要有各系统的创建,不仅服务企业,满足写字楼的增值服务需求,解决帮助企业,商场,楼宇与客户,用户,商户的粘性。我们要打造一系列的活动,根据不同的节日开展不同的互动活动,比如说主题活动,创意下午茶,我们有专属的沙龙,专属的社群,我们前两天给成都的,比较高端的,我们说给他搞下午茶活动,做资产下午茶活动,还有做年会活动,很多企业,就是行政,或者是几个人,很累,很难,天天被老板叫,未来我们都可以提供这样的服务。

  这个是我们在北京合作的几家比较有代表性的,我这边讲下中粮广场,前不久我们去了一趟,成都楼宇和开发商去了一帮人去开发学习,我觉得很开放,这里面我想讲一点,58企服里面,把58企服放到中粮广场里面去,那这个里面有什么呢?有未来,大家看到,这是未来吃火锅,菜单式的,这个颠覆了过去菜单式的服务和看法。我去北京中粮广场,大家叫商业界的网红,很多人说央企花钱多,资源多,我觉得它不仅仅是央企,不仅仅是重金和资源,它是创新,加品质,加共享,我在北京拍的一点,我发到群里面大家很感兴趣,我们有些东西可以做到的,重金是花在细节的改造,本身是需要投入的,我拍了很多细节,绿植的景观,包括这个垃圾桶,很多人说这个垃圾桶不错,很贵吗?我觉得是细节的问题,我觉得要创新。现在很多人说央企,我去中粮,我们叫媒体会加班,其实央企也加班的,央企也难耍星期的,我跟中粮的人探讨过,我说为什么没有建自己的服务系统,他说即使是中粮,管理后勤有限,建立起来没有成本优势,东一个西一个,甚至造成资源浪费,反过来,把资源花在刀刃上,更专业,更有竞争力,我觉得这个方向是对的,有了这个方向才有58企服的诞生,这是我们为优客工厂提供的战略化服务,这是对大成律师事务所提供的一站式服务,他们委托58企服整体来服务,这个大家可以看一下。这是我们提供的服务的变化,我相信传统服务业的角度会有不同。

  所以说,我们58企服,我们不仅仅是一站式的后勤服务重平台,我们也是后勤服务互联网科技公司,我们不仅仅是客户甄选管理供应商的好帮手,我们同时也为后勤服务商赋能。我们不仅帮助商业楼宇提升服务软实力,我们增加客户粘性,让商业楼宇保值,增值,我们还将共享后勤服务集群红利,让我们开放心态,拥抱彼此,共建商业楼宇后勤服务新生态,谢谢大家。

  主持人:感谢王总的精彩发言!下面有请孩子王儿童用品股份有限公司川渝区域总经理 蒋迎春先生,上台为我们分享从孩子王的增值服务看零售商业新未来!

  蒋迎春:各位领导,各位来宾,大家下午好!在这边非常感谢主办方和冉会长给了我这样一个场景,这也是我在四川六年时间第一次对外的一个上台。前面已经讲了很多新零售的概念,还有一些版本。那么我觉得最基本的还是要践行,我接下来花五六分钟讲下我们孩子王这几年的干货分享一下。

  简单介绍下孩子王,现在在中国大概有1500万名会员,在全国进入了大多数的城市,我们把它定义为新家庭户外生活的服务中心,我们店经过了六个店的模型,明天上午我们会和吾悦广场会开业,如果到时候有时间可以去看一下,这是我们异业的配套,也是为了配套一站式。这是我们在全国的门店,整个川渝加起来是40亿的规模,我们全国是10万平米以上的建筑,全国1500万销售会员。我们在这里面,我们一家新店,要可以快速的成长,其实我们在开店前就已经达到了8000到10000个会员,但是这个会员不是一个会员,是一个家庭为单位,在我们那里有一句线万多人的客流,我们平均值可以达到5万,大概就是30多万的客流。我们销售都是来源于会员,我们跟传统企业不一样的,我们是做了一个科技的力量,我们把它作为工程师,传统的互联网从线上多了什么呢?人性一个服务,那么在这块就是我们的顾问,就是刚才讲到的。

  我们一直在构建三种关系,一个就是商品和顾客的关系,商品和顾客的关系,我这边命题冉会长给的也很大,我觉得商品和顾客的关系,前面也已经讲过了,它是一种服务,应该是解决方案。员工和顾客的关系应该是什么呢?应该是提供专业,应该是提供全渠道的能力,让他们能更好的服务顾客。为什么说今天的客户呢?现在是客户与客户的关系,人家讲物以类聚,人以群分,我们希望我们的目标受众群能形成自己的生态链。然后现在我们在全中国一共有国家专业谁的顾问是超过了5000名,我们每个员工都是经过国家育婴师资格考核的,我们在18年也会成立自己的国家备述的,我们可以对社会发放育儿考核资质的资格,我们怎么打造的呢?右下角是南京店的杨娟娟,他一个顾问一年产值是一千万,光他一个人就可以给单店带来一千万的销售,那么我们每一个用户,我们前面讲到的有相应的东西。

  这个就是,我们有两个APP,一个是我们孩子王的,另外一个是服务端的APP,刚才我讲到的员工和顾客的关系,如何寻找更好的服务,前几年我们市场容量没那么大的时候,我们觉得我们好像还可以,通过电话,甚至有效的一些法则,到后来我们发现不行,在中国有一千多个网站,我们一个员工管理着2到3个会员,我们每个员工都有自身的培训注册,这个APP是用来干什么的呢?打通我们在APP上面的会员和店里面实体的会员做不同的沟通,上面这个,是可以呈现的一个场景,包括它的功能,管理的核心用户的产值情景,还有他比方说我今天家里买奶粉是什么品牌的,上阶段是什么时间买的,这个在上面就会有一个界面跳出来,直接就跟这个店取得联系,我们一直在讲,要流动分配,很多公司讲,我们可以支持全国的活动,中国这么大,真的可以吗?我们就说云贵川渝,这四个城市是不一样的,从购买单次,数据和行为都是完全不一样的类型。

  这是我们刚才谈到的门店,我们要发行的门店,光是这个屏是可以作为签到的,顾客只要带一个手机,对这个屏,就在上面,不用走到货架那里去,这个屏会捕捉用户的行为,我们顾客端可以通过我们每个用户,是有个连接的,他可以跟门店预约,我多少点到店,可能他正在接待另外一个用户,在屏幕上扫一下,然后那边就跟门店的人说谁到了。这个是我们的育儿专家,主要是医生就诊的形式,因为现在儿科医院确实,现在儿科医院没有一个礼拜去排队是排不到的,作为家长的都知道。现在我们门店呢,其实还具备了数字化运营,我们6月份全中国就具备了门店扫码的功能,不知道这里有没有孩子王的会员。

  我认为这个扫码购它真正的,它不只是提供服务的能力,真正刚开始的时候,我们员工很排斥,我们说公司现在门店扫码购了,要员工干什么呢?我们是为了打通地域的空间,前面也有很多大咖讲到,要开很多很多门店,其实有了扫码购不需要开门店,你只要有一家门店开到一个城市的最中心,对外我们进行拓展,通过这个扫码之后,它不止是结账端,是对员工,对新会员的获取,我们顾客在这个上面,通过数据捕捉,让他的数据产生,这个数据不一定是在店里面,可能是在家里面,可能是出去玩的路上,我们可以通过两天的大概时间配送。这是我们在做的一些,成本平台,有一些包括保险,都会在这个平台上面进行延伸。

  最后我再花一分钟讲一下,我觉得增值服务这个东西,它不应该是独立的,它跟我们地产商业品牌有哪些功能呢?第一个旅游,针对我们所合作的商业品牌它可以带来精准化的营销。针对我们员工可以带来哪些服务呢?更专业,更科技的这种服务,员工可以同时在这个中间享受到更好的待遇,最终可以给顾客带来什么呢?基于各项服务的全套解决方案。那么我觉得未来新零售应该是以科技力量去创造新的场景,就以上这些,感谢大家。

  接下有请泰禾集团总裁助理、北京泰禾影业投资有限公司总经理谢鸣赫先生为我们带来打造社交新平台丰富场景化营销!

  谢鸣赫:大家好,这次非常荣幸能够受邀参加第十一次年会,这里介绍一下,泰禾集团也是做高端地产的背景。今天我跟大家要分享的是打造社区新平台,丰富场景化营销,各位商业的前辈对地产都很了解了,广场的贡献就是这样一个功能,现在同质化的原因,就是他们在讨论的,影院放映的功能也只是一个放映,未来我们需要影院去变化,扩大一些才是商业的变化。在讲真正社交和场景之前,我们简单分享一个话题,就是对商业来说,我们在变革,创新等等来讲,其实不断地变化才是商业本身不变,那我们基本上会经历了这几个传统的时期,首先是传统时代的提袋消费时期,这个时代已经过去了,我们现在是体验类的消费阶段,像我们刚才的孩子王,这种不会在线上发生交易的是现阶段的,未来会讲到碎片化的时代,所有的关于我们的消费需求打乱了,完全是碎片化了,在未来我们经营碎片化的商业模式,营销方式才是精准营销。

  这边就是简单过一下,这是最早的一个阶段,就是传统营销阶段,它是以产品为导向,第二个阶段是人为导向的,第三个阶段是融合营销的模式,未来是碎片化的,碎片化的经济,以看电影为例,我们会提供半小时到电影院,随着线上电子商务平台的发达,购票基本上都是手机,留在影院的时间不超过10分钟,原来我们等待的模式就打破了,我们只用他5分钟的取票,5分钟的进场,来给我们更多的营销的方式。另外我们的跨界思维和无边界的宣传模式。这边我们就看一下,在过去十年当中,我们会有哪些变化?这个蓝色的是06年的数据,红色是16年的数据,即便是在互联网高速发展的过程当中,逛街,看电影,刷动态,以实体的比例不降反升,互动,社交,人与人之交的交流也是在某些决策要在线上达成的前置条件,那净化的结果,是碎片消费的融合,场景是最好的解决方案,作为我的主行就是电影院,我从事十年了,未来我们电影院要做什么?电影院是顾客在商业场景最大的停留地。影院本身具备的几大因素,生活习惯,社交的需求,比如说我们恋爱,交友等等,跨界发展的平台,多媒体据证,家庭的需求。

  未来影院将实现从线下发起,线上沟通,返回线O的过程。作为影院来讲,泰禾影院,作为我们来说,拥有泰禾+战略,我们的产品创新,整合营销,娱乐营销,我们会为我们的会员打造专属的影片,座位,卖品以及所有类的需求。我们碎片化时代,碎片化的需求,舒适,品质,时尚,品味,私密等等。那作为泰禾集团来说,虽然我们在做影视,泰禾集团有地产,教育,保险,文化多方面的结合,未来泰禾影院里面,我们会看到绿色影城,科技互动乐园,亲子教育,生活社区,医疗保健,我们未来会有一万平米乐园的概念,我们会通过VR来实现,我们把电子科技作为一个版本,不会有影片的变化,比如说变化的餐厅的主题来符合需求。这些都只是其中的一部分,影院以后一定是就近原则的概念,到影院我们为什么不能满足用户的体检的需求,交水电费的需求,这些完全是可以在这个里面去完成的。

  这些是我们的发展情况,泰禾影视在两年前就做了产业布局,18年跟19年将会对它开业的爆发周期。最后就是一个总结,社交是人的需求,场景做平台,顾客是基础,元素是核心,营销来融合,谢谢大家。

  孙亚:各位来宾,各位朋友,大家下午好!非常感谢主办方,以及冉会长搭建这个平台让我有机会在这里和各位交流。自我介绍一下,我来自上海海鼎商业的孙亚,我们是做商业化,我今天分享的是在商业变革的时代,我们信息化的建设之路到底应该怎么走。我分享的内容分为三部分,第一个就是简单看一下我们中心经营的变化,第三个就是我们的应对政策,第三个是我们的信息化建设应该怎么做。我们看到经营的变化,现在是一个社会发展日新月异的,前面也有很多人说了,现在唯一不变的就是变缓,我们可以从人,商户和场来谈,消费者的素质的变化,消费者对于我们产品队伍的服务,对于我们的要求的变化,消费者变得更苛刻,变得更挑剔,变得更难以伺候,消费升级的到来。我们直接为消费者提供产品和服务的店铺来说,它的变化也是应运而生的,不变就会被淘汰,像孩子王也在做变革。

  我们最大的还是场的变化,这个场怎么理解呢?购物好像就是一个空间,这个环境,一个场景,一个范围。场的变化呢,随着我们社会的发展,购物中心它的承载也在发生变化,之前我们还是把购物中心解决人的消费,购物场所,我现在重新定义一下,它是承载消费者生活的需求,从承载生活来说,购物中心在这个场景里面,它的空间是非常巨大的,因为它把人的生活,体验联系在一起,其实跟大家相关的,各位周末都会带孩子去逛商场,我们在逛的过程中有很多消费,这个是满足用户的购物需求的。像现在除了我们餐饮,娱乐,休闲等等之外,像有些把博物馆,把小的动物园都引进去了,购物中心也在发生变化。针对这个变化,我们购物中心应该怎么去应对呢?我们提的就是要重构这种关系,怎么重构?这个跟以前也不一样,我们要有两点,第一点我们不是为了重构而重构,我们要服务好消费者为宗旨,我们要更好的满足消费者诉求的,我们要服务好消费者,这个宗旨不能变。第二个,我们要利用科技,利用技术,利用力量来帮助我们做重构,包括像盒马分享的,如果没有这些东西,他没办法去做到你做的就是消费者所需要的。

  我们还是看看对人的重构,我们要满足消费者,首先要了解消费者,消费者到底是什么样子,以前我们的数据是很少的,当然现在线下店的问题,我们要做改变,现在不管是硬件也罢,软件也罢,技术已经是可以满足在线下去采集消费者的数据的。我们要了解消费者,首先要把消费者电子化,我们要把他的行为跟电子化结合,我们利用数据分析的力量来说,我们形成用户画像,这个不断去迭代,会越来越丰富,我们会实现对用户实现精准的服务或者是精准的营销。我们针对货很多是对市场来说的,我们要保证市场敏感度,我们要做出迅速的调整,我们品牌的融合也是要借助数据的力量来做出调整,我们以前做运营,很多时候是靠我们操盘手的经验来做的,我们应该引进哪个业态,在现在的社会下,我们要借助于数据的力量,借助于科技的力量,有了数据的力量之后,我们就知道我们品牌的组合到底是什么样子才是合适的,数据是支持指导意见,通过数据之后,我们所打造的这种品牌组合才能更满足消费者诉求。

  我们场要把购物中心更细化,购物中心是区分于线上和传统百货的最大的地方,它是提供服务和商品的,我们比方说购物中心,我们会有各种各样的场景,我们要去借助于这个智能软件或者是硬件的力量去帮助我们消费者在这个过程当中去实现用户的满足。像上海,为了去提供消费者的停车诉求,真的是要达到一个业务叫无板停车,它跟信用相结合,我们以前来说,消费者去购物中心,我要去缴费,可以用微信来支付,但是现在,如果你的金额不够的话,他允许你付的,比方我这次是扣一千个积分,我可能上面只有100个积分,我可以允许你变成负900,下次来你就应该支付了,下次支付跟支付宝就会打通,直接从支付宝扣款,让用户在进库和出库手机都不用掏的,让大家不知不觉当中获得便利,这是我们说的过程的重构。

  在快速变化的时代,我们也要思考,我们对于我们购物中心来说,我们这个路应该怎么走,我们的方向也是什么呢?以下是我们海鼎的建议,通过我们这几年的探索思考,我们最终总结出来,我们要通过数据化帮助我们企业变革,我们通过服务和效率去达到竞争力,我们会从两方面,第一个方面是对内提高效率,第二对外提高服务,提高服务大家一说就清楚,对内提高效率,我认这个是基本功,我认为这个可能是在线下被忽略的。为什么说对内提升效率是非常重要的,因为只有效率提升了,你的人力才能解放出来,你才能把你的精力放在创新上,放在给客户提供服务上,我跟很多客户沟通的过程当中,这是他们潜在的一个痛点,原有的系统不好用,原有的系统太繁琐,原来通过打电话就能解决的事情,现在要来回折腾好几次,这样反而消耗了很多人的时间,把精力就消耗在这个无用的工作上面。

  我们是如何去做到这一点的呢?我们可以从三个方面来看一下,我们海鼎在这个过程当中,我们围绕了很多购物中心的生态,把它区分,在购物中心内部管理上,我们提供这种资产管理,物业管理,财务管理等等,这个也是购物中心的核心。这边举个例子,在购物中心管理当中,我们要跟店铺做对账,过去只有三四千是正常的,我们管理之后,我们有一个商务汇总平台,进入这个平台之后,一小时就能做完以前需要三天做的事情,我们围绕经销层解决了这个问题,我们完成了店铺的会员管理,在会员服务,我们主要是借力于这种服务,上网服务,停车功能,导航功能,我们可以体验一下新的导航,这是我们做的。

  在会员方面来说,我们打通了一个新的互联系统,除了在会员的招募,会员的关怀,跟以前有大的改善之外,我们在这个平台上是针对店铺开放的,我们的方式是可以帮助我们店铺解决我们店铺自身的会员管理问题的,这个对单体来说更有意义。还有一个是营销系统,我们围绕了营销的执行,策划,我们提出一个营销计划。最后我们是结合我们企业的小数据和社会上的大数据形成我们的商业分析,我们这么多年一直在围绕商业地产在打造解决方案,这是海鼎为商业地产提供的支撑,帮助企业提供一种快速处理。因为时间关系,我就讲这么多,谢谢大家。

  韦桃:尊敬的各位嘉宾,各位朋友,大家下午好!非常感谢主办方能够提供这样一个平台,请来这么多的大咖朋友,来共建未来,我也非常荣幸在这里和朋友们分享我们集团在新零售这个领域我们所进行的一些尝试,突破和努力。刚刚我们听了很多朋友的分享,都在讲新零售时代是消费者为王的时代。按照我的理解,不管是消费者还是谁,最终还是以人为核心,处于这样一个时代,我们集团优先这个项目也是在充分研究人的基础之上所诞生的,我们集团是一家以打造全产业链为核心的农业企业。我们在农业沉淀的过程当中,我们发现有一个问题我们始终是没办法回避的,这个问题就是农产品的聚销问题,在座的嘉宾朋友每一年从各类媒体上面或多或少看到山东的苹果,四川的土豆,或者是蔬菜水果又卖不出去。那么这个数据有多大,根据统计,我们全国每一年,因为农产品滞销的问题所造成的经济损失超过3千亿元人民币,那么这是什么概念呢?就相当于全国1.5亿亩耕地它的投入和产出被白白浪费,我们在农业这个领域里面,我们也一直在思考怎么去解决这个问题。

  那么我们最后分析传统的渠道包括一批市场,二批市场,三批市场,包括农贸市场,包括超市,像这些都是我们解决这些农副产品重要的渠道,同时我们也在思考一个问题,是否还有其他的渠道和路径来解决这个问题呢?我们把目光向到消费者市场,也就是餐饮行业,我们为什么把目光转到餐饮行业呢?根据土地在16年,我们的餐饮门店超过600万家,整个第三季度,餐饮从业人员超过1600万人次。根据美团大众点评的统计,中国餐饮报告,在2016年餐饮行业所创造的价值达到了3.5万亿的产值,今年达到了3.9万亿的产值。近一点再看我们四川,四川所有参与门店超过15万家,仅仅在2016年第一季度就创造了480亿人民币的产值,我们成都我们的餐饮门店达到4万家,虽然我们来看一下这个市场的主体,无论是线上参与的门店还是产值都是非常庞大的数据。我们通过调查发现,其实只有20%的餐饮门店是盈利的,80%的餐饮门店是处在生死的边缘,那么我们餐饮门店的老板也在想创新,寻求突破。

  那我们就来分析整个市场的行情,那是因为我们进行重新的价值链体系的架构,我们在餐饮门店里面,我们植入我们华夏优鲜生态无人系统,这个我们是怎么展现的?符合我们要求的餐饮的门店,包括门店的面积,包括口岸,包括消费受众群体,符合要求的,我们免费纳入这个体系,那么整个货架我们上架的产品,是以健康生态食材为主,50到80个单体,这是我们线下网点的一个布局,线上我们打通商城和APP,通过线上商城来加深产品的广度,增加我们购买的选择性,最终我们在餐饮门店展现的场景是什么样子的呢?不管我们是家庭聚餐也好,还是朋友聚餐也好,还是公司聚餐也好,当我们来到华夏优鲜通过门店店员的推荐,或者是自己去了解,你可以通过扫描我们商品上的二维码,在线下支付购买,然后拿到后厨加工,现场进行体验,那么这是我们在餐饮门店所展现出来的消费场景。当然我们在门店是第一步,我们更重要的是如何把餐饮门店和华夏优鲜打造成一个利益共同体,让参与门店的员工,把我们的产品,消费者终端的消费群体,那么在这一点上,我们针对与我们合作的餐饮门店,我们免费的提供智能的餐饮管理系统,整个核心就是锁定终端的销售群体,那么这套系统又与我们华夏优鲜APP共享,这套系统是我们华夏优鲜数据流量的导入口。

  那我们通过这两个动作最终能实现两个目标,第一是在短时间以内铺开我们线下餐饮门店的网点,终端为王的时代,我们碰到难点的时候,我们就有足够的话语权,第二个目的,是我们掌握餐饮门店本身背后拥有的庞大的消费群体,那么我们通过大数据和云计算,对于我们在华夏购买形成预测,最终形成我们的工艺标准,我们以这个工艺标准来指导上游供应链的标准,进而指导我们农业基地和农产品的生产,最终我们来实现解决农产品滞销的问题。

  截止到目前为止,我们从整个项目的市场调研到论证分析,我们从1月份到现在,目前我们在成都已经入驻了近百家餐饮门店,这是我们在新零售这个领域所进行的尝试和突破。其实准确来讲,我们算是后生晚辈,今天我们在这里,大咖朋友的分享给我们提供了学习和借鉴的机会,今天由于特殊原因,没有给各位展示,希望各位嘉宾多提点意见和指正,谢谢大家。

  主持人:IP打造、场景化、体验式业态已成为商业综合体与购物中心差异化的关键利器。目前,同质化已让众多购物中心商业体深陷泥潭、饱受诟病,改造、提升、重组、自营、艺术化应有尽有,纵是浑身解数,但仍效果不佳,购物中心的差异化到底如何实现?下面让我门以热烈的掌声有请“购物中心运营差异化选择”的对话主持人中国商业地产研究院院长陈文军先生上台。

  我们现在是6位嘉宾,有三根万年青草,有三朵美丽的花,大家都有新朋友,我要认识一下,我们给的时间比较短,就不再去做一一自我介绍,直接开始,这个打出来非常好,大家认识一下,帮我把题目切过来。

  我们题目是购物中心运营的差异化选择,这个题目很大,说实在的,应该是很难通过对话环节就能充分表述和表达的,我相信在座的六位都是业内资深人士,都是一线城市的操盘手,这样子,摆也摆错了,曲总,你是在座的男士里面比较年轻的,我想你先代表我们把购物中心的差异化的理解,你先给大家讲一讲,好吧,我知道曲总,我说他小鲜肉,他说他不是,他是一个非常成熟,老练的总经理了。

  曲海涛:差异化的话,我们一直在谈,我们认为差异化本身的出现就是由于消费者需求的变化,第一个我们刚刚都谈到了做商业要发现一种这个需求,但是实际上当消费者需求发生变化的时候,我们差异化一个是跟上消费者需求的变化,第二个是我们消费者本身都没有发现有这样的需求,这是差异化为什么会出现差异化。第二个我始终觉得现在的购物中心谈的很多是同质化,我们有56所商业体,在去年谈了很多次了,LOGO也去掉了,几乎是一模一样的。现在栾地差异化的时候,形式上是容易被复制的,但是精神上是很难被复制的,差异化不是我们看到的形象上的差异,而是这个团队背后的付出,在我们现在的情况下,可能以很新的创新点很快的就复制了,是不是团队有持续创造差异化的能力和精神,或者是企业文化,这个是我们作为一个管理者需要去跟团队共同来研究这个事情的。

  第二个,虽然我们现在在不断强调差异化,但是作为做商业来讲,我始终觉得做商业要回到商业的本质,如果连最基本的都做不好,你去做差异化?我们都在强调工匠精神,现在很多人在这中间做平衡,做工匠精神就是做一件事情反复做把它做到极致,这个会倒逼到其他的差异,我们在做这种情况的时候,不是说要盲目追求差异化,不断变化,如果你真正跟上消费趋势的变化,或者是创造正确的消费需求,那是很成功的,否则这些都做不好,是不可能有差异化的,最后就变得什么都不像,最终就是失败。做购物中心,从定位开始和团队打造到最后的呈现,要持续不断保持这种差异化,这才是成功的关键。

  主持人:谢谢曲总,我理解曲总刚才讲的,我们做商业地产有商业地产本身的规律,尤其是商业,要尽可能的遵循这些规律,前几天有一个很火的视频,有一个清华大学的博士,他是专门研究各种各样的材料这些的。他研究出来,当我们把西服穿在最里面的时候,是最暖和的,因为西服比较厚,它能够更加的保暖,当我们所有人把西服装在里面,把内裤穿在外面的时候,大家觉得可能还是不太靠谱,差异化是在遵循规律,遵循商业的基本原则在创造这样的差异化,不知道我理解的对不对,我们梁石先生,看他的形象,他走南闯北,现在在重庆负责项目,他是属于教授级的操盘手了,请梁先生来说下你的理解。

  梁石:谢谢陈院长,给我这个机会发言,差异化可能和前面曲总的不太一样,首先为什么要差异化?不差异化就不行了吗?回到前面一轮碰撞的时候反复提到之所以要差异化,商业地产,购物中心是用绿地环境变的,购物中心一定要落地生根的。因为它生的地方不一样,这个地方人文不一样,流量,青年,消费者特征不一样,所以决定了你是不是要差异化,假如说你就是区域性的购物中心,商业地产,为什么要差异化?我有最好的书店,有最好的零售,有最好的衣食住行,假如你对手不是那么强烈,因为有的时候差异化跑得太快了会死,你的人不理解你,消费者不理解你,跑得太慢了消费者也不理解你,你的空间不到位,地理环境又有差异化,你总体的商圈的消费者组成,如果本身是需要你做差异化的就做差异化,如果没这个需要,你只需要做到标板。

  主持人:好的,谢谢梁总,我们先还是让每一个嘉宾说说他们的看法和他们的操作办法,接下来我想请沈蕾总来说一说,在女士中间,他可能是最年轻的,那么同时,他原来是学传媒的,以后我建议也可以做主持人的培养,他们现在做的九方我认为是做得非常好的探索,阅读新空间的探索,这是差异化里面的一种,这里面很难做,怎么讲呢?中国人啊,包括在座的,我想大家都有一个感受,如果我们去拜神,求个佛会去山上,我们所有的寺庙都在山里面,文革之后把我们的信仰打掉了,我们每个人都要有信仰,都要有依托和寄托,我们希望在城市里面有这样的空间去放我们的精神寄托,那沈总他们在跟国企改制的公司在做了很多新的东西,我想请沈总给和我们做做介绍,做做分享。

  沈蕾:好的,谢谢陈院长,谢谢冉会长,给我这个机会来给大家介绍一下成都九方。我是学新闻的,但是其实我已经脱离这个行业很多年了,我在做地产,后来转到商业。所谓的开发就是房地产的建设,现在是后十年了,商业地产是这几年比较迅猛的,特别是成都。前面的嘉宾也说了,成都有这么多的购物中心,有几百平米的存量,大家的日子都不太好过,特别是在城南,九方是在天府立交的外侧,正好是新旧区的交界,为什么说不太好过呢?九方是在12年开业的,在整个天府新区来说是老项目了,从它的规模也好,硬件也好,包括服务和定位,在我们这次调整之前是没有任何优势的。所以从市场上来说,也不太有优势,我们的观众,你们想一下,有可能是在今年下半年,你们通过各种渠道,更多的知道了九方,或者是重新认识了九方,这个是我们这次调厂的一个结果。刚才陈院长也说了,购物中心这次主题是差异化,我们在城南那样的一个血海,都不是红海了,怎么样能够去找到自己的定位,必须要去包括城南的所有购物中心都要去考虑的。我们这次做得比较大胆的,也是比较大手笔的投入,在整个城南,全成都最大的书城一万平米,跟新华文轩合作,九方的后台是央企,大家的评论是有良心的央企和国企的结合。这次我们给购物中心做了一个书城,为什么要做书城,我们给了书城最好的位置,最大的规模,我们是在123楼,很少有购物中心会给书城这么好的位置,在商城里面开书店的不是第一家,也不是最后一家,九方获得的条件在未来是非常不容易的,我们在整个购物中心20%的营业面积,我们提供了最好的设计团队,装修,包括其他的配套,你看到的是颜值最高的文学,甚至有人没有问出来它是文学。我们在书城开业以后,已经接待了文轩内部200人的考察团队,我们也跟郭主任在年会9月20号在成都,当天也是成都九方的年庆,当天也有几百家的全国购物中心的一些管理层来我们这里考察和交流。

  我相信这些在一年前九方是不可以想象的,但是我们今天做到了,这就是改变的力量,这就是差异化的结果。那现在的九方在成都人的眼里,它不是一个所谓的社区中心,或者是一个简单的购物中心,我们叫它逸文中心,安逸的逸,这个是很特别的词汇,我们不希望大家去买东西才到这里来,而是这里会提供不同的环境,包括你可以很好的,很舒适的阅读,我们有30万本藏书,200多个座位,你可以参加我们各种各样的文化活动,比如说前期有董卿签售会,到场有8000人,签了4000本书,我们确定了在圣诞节,董卿会到九方,这个带动了整个项目的消费。

  沈蕾:你让我介绍就多说了两句,这是差异化,因为这个差异化,购物中心会有原来的限制,比如说你人群的限制,对区域的限制,带来更多更丰富的人,他们在这里又能够有不同的各种的体验,然后把这些人留住,我们把人流变成人留,产生更持续的消费和对购物中心的贡献,这是我们在这次尝试中我们自己的经验,就给大家分享到这里。

  主持人:好,谢谢。我们可能在座的很多都认识谢总,谢总我可以介绍下谢总吗,刚刚从万达到我们的领地,那我想给谢总的话题是这样的话题,我们说购物中心的人,今天做商业的人在面临不断的变化,时间在不断往前走,不管是新零售还是差异化,我们客群不断在发生变化,大家都在说90后,00后,今天90后最大的都27岁了,谢总是资深人士,面对着90后的变化和00后的变化,你们做了什么样的研究和什么样的应对。

  谢琍:谢谢陈院长,我们针对00后,90后的文查和后期的经营,我们面临的客群是比较广的,当然接下来我们主力军肯定是90后和00后了,刚才前期几个同志在说差异化,跟我们改革差不多,话题也比较接受,为什么我这样讲呢?购物中心不可能复制,没有复制的可能性,我前期的工作岗位,一年换50个,有些是成功的,有些是不成功的,因地制宜,你的课程,肯定跟你接下来的定位,产品的结构服务相关的,很简单的例子,成都周边,顶多十几二十公里的区别,同样的购物中心开的不同的地点,不是特别的远,课程非常的远,因地制宜,精细化的管理,根据你现在的课程做不同的业态的调整,不管是00后还是70后都有消费的需求。我觉得我们不能绝对的去针对90后和00后,80后现在也很猛,他们都很富有,要让一个购物中心存活下去,就是精细化的管理,操盘手一定要有专业度和带团队的思路,这个是非常重要的,操盘手不是很敬业,不爱这个行业,我们做任何的调整和差异化没有任何的意义,我觉得操盘手是非常重要的。

  主持人:非常感谢谢总,我介绍下孙瑜总是迪卡侬中华区副总裁和西区的总经理,迪卡侬是近几年发展非常快的外资企业,做传统商业的人还是有点怵,我们不知道用什么办法去推广我们,去介绍我们,前面说到金融,说到互联网就非常的亢奋,他不那么熟悉,确实大家都说是狼来了,外资也是这样的概念,非常有意思。近几年,包括很知名的外资企业,不管是做一般的零售还是做家居建材都在往后缩,只有一个企业在往前扑,就是迪卡侬,我想问孙总,你们是卖得真正的好,能够得到中国消费者的喜欢才会去多开店吧,我想你谈谈你们是怎么做的,能不能共享一下。

  孙瑜:大家好,我叫孙瑜,来自迪卡侬,我们就是一个零售公司,中国发展可以有两个词来形容,不忘初心,我们在初心的基础上,研发设计,制造,零售,性价比非常高的商品,把这些商品能够让用户一起感受到这些商品带来的好处,这个就是我们的宗旨和初心。面对中国14亿人口,我们相信越来越多的人会认识到运动的好处,因为它能够带来健康,能够带来长寿,它是很好的生活方式,所以我觉得我们在中国能发展首先是基于我们的宗旨,它是我们初心的实践。第二个词会用一个顺势而为来形容,过去几年,购物中心在我们中国各个城市是遍地开花,百花齐放,在03年进入中国开了第一家商场是在上海的农羊路,4000平米,非常大的商城,独立的出入口,运动场,这样的模式是我们坚持并且主推的模式。在后来的几年,随着购物中心不断的涌现,我们也希望我们这么坚信这么好的一个商业模式,能够在各个城市出现,这个时候,购物中心成为了我们的又一个很好的选择,于是我们也是因地制宜,在购物中心开出了一千多平米,接近两千平米的迪卡侬购物商场。大家都是家长带着小孩到我们这个一站式的购物中心点,迪卡侬也是顺势而为,提供更多的人在这里面运动,娱乐,社交的场所,我们不光是售卖商品,每一周,甚至每一天举行的小型运动的体验,让更多喜欢运动的用户能够在购物的同时感受到运动的快乐,感受到和更多喜欢运动的人们一起交流的快乐,我们并不是说让迪卡侬差异化,我们只是尽到我们的绵薄之力,让进入迪卡侬的人有一个HAPPY的态度。

  主持人:把刘晓军放到最后来说,他原来是步步高西南地区的总裁,我问他做商业零售的操盘手是非常累的,非常辛苦的,我想问刘总,你们是不是刚开累了,为什么要甩手不干了。

  刘晓军:大家好,我跟陈院长是老熟人了,跟在座的都是好朋友。把我放在后面其实就是因为我年龄大吧。第一个刚才陈院长说去当老板,我现在累得像猪一样,原来没有白头发的,虽然我们年龄差不多,但是我白发已经上来了,做老板很累的。第二点,因为今天我特别要觉得,这是我们整个商业联合协会和战略联盟这11年下来以后,我一直参加,我觉得这次是变化很大的一次,首先在参与的人,对话的话题,在座嘉宾的认真对待,这一点和冉会长的所有参与,我从内心感谢你。第三个想回到主题话题来讲,我觉得我们今天要做推广,下面坐那么多人想听真知灼见,把你的东西拿来分享,有了分享才有共享,有了共享才有收获,如果大家都去做一些不必要的事情,它的意义就不存在了,回到话题当中来,我就想说,第一,在成都来讲,购物中心,实际上运营差异化我是没有说的,刚才海涛说了150个购物中心,这个没有什么奇怪的,因为一个路中间,它首先是用场景,建筑空间,商品,服务,这么几个体系,就这几个东西,运营体系是贯穿的,运营什么我们要明白,成都没有差异化,第二成都差异化很大,是因为现在各个购物中心都为了征求巨大的能量,特别是购物中心很近的两家,他们竞争就摆出了要在多维度的努力去变化,这些归纳起来,我认为所有的商品产品,我们运营什么,我们要解决这个问题。第一是我们运营空间吗?我们的购物中心建成的购物中心,大多数都应该是10年,或者是90年代末就设计的,本来你现在的消费升级和服务变化是有巨大差距的,你本来就在一个不成熟的团队里面,你说要给我打个运营电话,我觉得有难度,第一个解决的是运营空间的。第二个是商品,现在目前的商品,原来百货就不谈了,现在人们对购物中心的体验,消费,我去逛的目的,实际上是对商品有直接的关系,那么在这个当中,我们商品现在提供的便捷度和我们物流配送的方式已经决定了,我们所有到达的地方,都能够呈现所有的商品,所以你要的商品是要去做差异化的运营,也很难。回到我们要做什么呢?场景,这个是不可能的。购物中心有同质化的一些设计理念,比如说我们原来万达的不管是其他的,两头粗,一个电影院,一个购物场,这个我们被设计师害了,我们在原有不变的物理空间和现在已经迭代变化的商品之间,其实场景的营造是我们可以在运营当中去寻找突破的一个点,这是第一个。第二个,最终最终,运营实际上就是服务,刚才有操盘手讲到,不同的服务,或者更有粘性的服务,服务的升级来满足消费者升级,才是我们运营的核心,所以我们是要看这个代表运营的。

  最后还有两点是我提出的新的看法,要运营所有参与和进入购物中心人的心灵,你能否抓住人的心灵,体验是心灵体验,心灵是我们未来整个购物中心迭代升级的核心要素,我们前面听了他们的成功实践讲的,就是要运营未来,运营预期,如果你对未来的消费判断都不准确的话,你就没办法去做运营的计划和运营的管理手段,流程和程序,所有的东西都没办法实现,这才是我们未来要做。我认为我们运营差异化的根本变化是要对未来消费预期的运营。

  主持人:刘总老江湖了,我本来想弄个问题让他难堪一下,结果他用四两拨千斤来解决了,我们对话快要结束了,从沈总开始,用一句线年即将到来,我们还有这么多同仁,大家都想听一下,也想从我们这里得到借鉴,每个人说下自己,明年做一点什么样的差异化的东西去吸引客户,吸引消费者。

  沈蕾:新的一年马上来了,那我希望各位和我一样,在新的一年里,不仅有眼前的苟且,还应该有诗和酒。

  曲海涛:15年我到这家公司的时候,当时已经重新做了定位,差异化,所以明年我们工作差异化会更多。

  孙瑜:2018年我们也会基于技术的升级,基于我们无可比拟的运动产品,我们会为用户提供最有趣的运动购物体验。

  梁石:因为项目在解放碑,今年开业,新年第一件事,先来一场全场大型IP展,然后所有的资源互动起来,青年人一定是人满为患,我们要带动文化仪式,用PARK108来带动。2017年我提了三个关键词,我们开业率应该是在86%左右,过完年是90%到95%之间,第一个是狠劲销售。第二个,谢总讲的非常关键,一个成功的购物中心不仅仅是你们的定位,也不仅仅是招商,有太多全方位需要完善,第二个是做的精细,运营,管理,包括中间的关系,VIP的成长计划,激励计划,稳定计划,第三个关键词是我们对整个进入95%中心的想法,叫深度优化,无论从供需,这三个关键词是我们未来要干的,应该会给大家很多不一样的东西。

  刘晓军:壹格加集团,购物中心也好,景区也好,还是特色小镇也好,凡是涉及到商业,我希望与在座大家携手同进,我们现在手里有一千多个IP,有很多内容,下来有意向的可以和我连接。未来我想用我十年的商业,20年的地产开发思路,把我们购物中心的盖子掀了,让我们接触阳光,雨露,这样的东西在我们中心封闭式的中心当中,我们要在自然当中去运营,我们从自然回到空间的时候,我们愿这个空间是温暖的,愿这个空间是充满人性的,这个空间以能给我带来一切。最后我代表壹格加集团,也代表商业连锁协会,我个人,向大家预祝2018年新年快乐,祝大家生活圆满,事业成功。

  主持人:谢谢刘总,我们说有人类就有交易,就有商业,商业是一个非常传统的行业,前面谈了新零售,我们这里谈的是购物中心的运营,我认为都是一个话题的运营,大家都去说商业的痛点难点,我们觉得没有那么复杂,对老板们来讲,我认为商业的运营最大的难点,在于急功近利,对我们的操盘手来讲,难点和痛点在心不在焉,这是我们很多的人,我们一般的购物中心都是早晨10点开业,到晚上10点关门,那么所有的从业人员应该是9:30进场做准备,到晚上10点之后要把所有工作准备做完,然后关门关店离场。我们大多数,大部分操盘手是朝九晚五的,我们商场还在营业,但是操盘手已经下班了,做什么样的事情都有难度,最后我们希望做到共勉,希望我们真正爱这个行业,把我们职位和岗位当成我们自己的事业,我们一起来努力,一起来加油,相信我们这个行业一定明天比今天更美好,谢谢大家。

  主持人:从“新零售”概念的提出到如今新品牌的雨后春笋,电商平台触点线下,实体零售融合线上,一场硝烟还未散尽的电商大战已经从线上烧到线下。大数据、人工智能、物联网都是技术和工具的应用,给商业和零售带来的是效率的提高。无论是创新、迭代还是重构,我们的目标是为了让消费者有更好的体验、用更低的价格买到商品,让消费者更加喜爱我们。不忘初心,方得始终。

  下面让我们以热烈的掌声有请鹏友会社群核心创始人、西南交大国际创新创业学院副院长 蒋鹏先生上台为我们主持——“新零售的冷思考:价值链重构与消费者为王” 的巅峰对话,有请对话主持人!

  蒋鹏:我首先对冉会长表示感谢,第一个感谢他让我上台做这个主持。第二个,做这个会真的不容易,最大的不容易,我们在行业里面能听到一些真知灼见,这个在全国论坛里面很难做到的,很多人不是来听东西的,他是来获取东西的,接下来我想跟各位商量一下,你们是想听观点还是说只是想看看嘉宾,选前面还是选后面。这个压力是给嘉宾留的,不是给我留的。

  其实在做这个活动之前,我跟冉会长也有沟通过,在座的各位,人来以后,时间都很不够,说出来的东西很容易说宣传方面的话,基本上都容易说宣传方面的话。我还是一团和气的,你们都是非常有观点和思想的,这个是很有情商的表达方式。这个话题我在想的时候,新零售的冷思考,价值链重构与消费者为王,这个话题非常热,我发现我们传统行业喜欢跟风,喜欢看热闹,但是没有感觉到战果对自己有什么帮助。首先我请教下在座的各位,新零售,这个词,这个含义是怎么理解的?首先把问题丢给郭总,你怎么理解新零售?

  郭增利:这个题目我在其他的论坛也见过,我觉得这是对零售之后的零售业的体会,我在思考当中发现零售的新机会,我们马云先生谈的是线上线下加配送,大家最近有没有关注到刘强东提出的革命。作为一个做了20多年实体零售的人来说,压力挺大的,曹总压力也挺大的,新零售毕竟是零售,这是本质,第二个新零售没有从我们零售业的从业者中产业,而是从互联网企业中产生,这个是实话实说,有可能马云和刘强东是社会型的人物,但是曹总也很有人气,新零售出自互联网企业也有道理,这么多年下来,实体零售不能怪马云,也不能怪京东,我们做的很多功课没有做,是新零售的思维和互联网打法给我们打懵了,这样也好,我们发现了自己的问题。接下来的零售会更有优势,像盒马鲜生,我和他们聊了好久,他们为什么要做线下,他也是希望找到跟消费者的连接点,线上的连接点,说实话流量成本很高,他在线下有体验的场景,过去的互联网企业比较关注成本,效率,也注重线上的体验。接下来老百姓最关心的,实实在在的内心的感受,互联网企业是没有的,这个时候,包括盒马鲜生,包括最近的一系列互联网企业收购零售企业的案例,实体零售的机会非常的大,只是我们没有抓住这个机会。还有最后一句话,不再做全渠道的,全球排名全100名的零售企业,80%的企业都是线上线下相融合的,国际会议当中不会说到这个词,都是渠道,接下来,这个词我们很难说阿里和京东是不是零售企业,可能他们是我们实体零售当中的重要的成员。

  曹世如:其实刚才我们这位郭总其实讲得已经很到位了,如果要我来讲,去理解新零售,更能够满足消费者的需求,其实是很简单的问题,把它解释得太复杂了,就是这么简单,当时买和卖的关系,把它做得更好,谢谢。

  朱凌波:这个可能要多说两句,我跟第一个观点是特别一致的,新零售是16年马云提出来的,他提了一串,零零售,新经济,目前他在零售动作是最大的,我还有另外一个观点,和老郭不一样,新零售是互联网提出来的,这是必然的,任何一个行业,如果是改良和改革,如果是革命一定是来自外部的定义。第二个观点,大家很熟悉的,当年马云跟王健林有个对比,万达除了抛售资产之外,零售业万达本身并不是代表实体零售,目前还占80%,马云为什么没有把天猫,淘宝,京东做零售,他是做的国美,苏宁之类的,他收购实体定义新零售,这说明了一个问题,互联网+还是+互联网?这个词绝不是一个绕口令,它是本质性的变化,我们说新零售,新是一个方法,是一个观念,零售是它的主体,我也赞成曹总的观点,零售穿透所有的表象,还是要满足消费者。马云先生提出新零售,线上线下加物流配送,满足人们便利便捷,超越时空,改变原来的消费模式,第二个是张晓峰先生提到的盒马鲜生的模式,他抓住90后,00后,他们的消费方式,未来的新零售的模式,证明了它跟王健林讲的达成闭环,未来新零售的趋势一定是互联网+。

  主持人:雷军对新零售是这样解释的,他说更高效率去解决零售行业的问题,从线上回到线下,我刚才为什么请各位讲新零售,传统行业有可能是缩短的态度,表达的态度,思考的态度。那我请问下张总,能不能用一句话给我解释下您理解的新零售?

  张晓峰:基于顾客需求,满足一切追求极致的效率,我认为这是真正的新零售,效率和顾客需求这是核心,这是商业的核心。不管基于怎样的大数据和新旧零售还是超过之前的零售,才是对顾客来说和对企业来说真正的订单,谢谢。

  主持人:我发现一个状态,就是我们当能用一句话说清楚的时候很简单,当你用很多话来说的话,要进入自己的节奏,有朋友跟我说,你跟朱总说话的时候,他的节奏是慷慨激昂的,我们曹娘娘文化水平不高,但是说话水平很高,张总说的后半截,对我自己提出一个问题,我们所有的概念本身它一定是邀的消费者,但是我在二马乡村的时候,我们在头部竞争当中,发现了大革命的变化,我们对终端消费的服务,将来由谁来负责,比方说我们的马云把大东商拿下,腾 讯把永辉拿下,我突然就想,如果我是大东商,我可以自己去做服务,我想先请教下我们超市的领军人物,曹阿姨。

  曹世如:蒋总爱开玩笑,我是这样看的,现在舆论上两马都比较厉害,他们还是推动了社会的进步,怎么讲呢?我一直认为,竞争才有进步,这种竞争刚才讲的推动社会的进步,关键的问题是能够让广大的消费者受益,这是在竞争中能够得到的结果。作为企业,我们今天在座的很多都是企业,很多都是地产商,你们跟红旗都有合作,感谢你们,刚才听了专家的演讲,我觉得受益很深。那么作为企业家,他不会太多的去关注他们怎么样去思考,更关注的是自身企业的发展,不管是线上还是线下的企业,我觉得现在就是一个融合的世界,那么怎么样线上和线下的融合,企业才可能走下去,刚才院长也讲到了,以前一两年前,大家感觉实体店会被干死完了,时间证明不是那么回事是不是?我觉得红旗连锁在这么大的竞争中,其实红旗连锁还是一样发展得非常好,一样认为线下的实体店就是传统的,好像就是老掉牙的企业,我们也是一个互联网+的企业,早就玩互联网。你看我们不是这个样子,怎么可能把几千家直营店做得这么好。其实不光是做好了我们老百姓商品的服务,关键问题是增加了那么多的增值服务,给我们老百姓带来了很多很多的帮助,我觉得在这个方面,我认为企业要有创新,要科学的管理企业,要充分的利用好互联网,为你的企业服务,特别是实体企业,跟人家接受新的东西,要有互联网的思维,我相信应该说才能够是和谐社会。如果一家独大,其实最终受害的还是广大的消费者,我是这样认为的。

  主持人:我觉得你的这个感受自己还是挺有感觉的,我请教几个数据,红旗连锁目前为止,开店总数量是多少?

  曹世如:意思是连四川都还有很多城市没有去,这个发展比较快,上市以后,这个发展的速度还是很迅猛的。

  曹世如:在职员工很多了,17000名,说实在话,你问的我一直都认为就是社会企业家的责任,你们这么多员工,我们的员工很多都是相对弱势企业,你们有机会,欢迎到公司来看一下,我们的信息化是什么样的,刚才你们也在网站上看到了,一个现代化的企业,由一个弱势的群体构成的。

  主持人:我们曹娘娘在四川非常受人尊重,他有社会的责任感,他实实在在的在担负和付出这种责任,还有第四个问题,就说你一年的成本是多少?

  曹世如:成本就没有算了,这样吧,我只报几个数据,去年上缴了,不能跟你们比,同期我们是全员参保的企业,17000人没有一个人拿下,去年加上社保税收4亿多,我觉得还是我已经尽力了。

  张晓峰:坦白来讲,你报个数字我现在报得很少,我想在澄清一下,我也是来自传统零售的,去年加入盒马。

  主持人:其实我也不是说去挑刺,是因为我想给我们,接着曹总的问题,他们有三四十家,我们有2800多家,我们交税收4个多亿,我们的钱从哪里来?他们的钱从哪里来?

  张晓峰:我还是表达我的观点,我来自线下零售,我现在在从事互联网的电商,其实呢,我个人的观点,真的没有必要把新零售和老零售列开,也不要把线下零售和互联网一定要分开,我觉得最终的商业本质是满足顾客需求,我们谈到三个,第一买得好,买得到,买得方便,让顾客有价值。真没必要说是传统零售。

  主持人:这是我的问题,当我们的传统行业,我刚问的东西不是可有可无的东西,他们过来,他是来争沙发的,面向终端是另外一个话题,在B端的角度会有一个竞争的问题,我们传统企业这么重的负担,对认识方面,谈新零售谈个概念,不是说互联网是个什么样的,你讨不讨论它,它在改变和影响着我们的行业和格局。

  曹世如:我说个实在话,大家都认为这些都是本土企业,所谓的本土企业其实是当地的企业而已,都把本地企业搞得是传统企业,对不对,红旗在2000年初就是电子商务,物流配送,连锁经营为一体的,你们可以翻这个历史,其实早就是一个很现代化的企业,你们去看我们的信息中心里面,我估计,和我们马云先生,你们整个的云平台也差不了多少,我没带手机上来,我的手机随时实时数据都有,我是董事长,连接了我的手机的,什么都能看得到,你们交了多少电费,买了多少豆瓣酱,所有东西都有。我觉得应该这样讲,在这个新的时代,其实我们每个人都应该去进一步,这是最重要的,不管你是互联网,互联网走向线下,那么线下的这些我们实体店,我相信这里坐了很多实体店,他们大家都应该有创新思维,不是以前的传统思维,那是不行的,我是这样认为的。这样子,你的企业也不会被历史淘汰。

  郭增利:其实都说到一个问题,都是一家人,传统零售企业,因为我最后一个机关的职务是商业电子办的主任,今天你强调的,商品大的信息化的时候,都是内贸期间完成的。今天可能咱们盒马鲜生是站在互联网的企业向线上延展的,我不知道咱们张总跟曹总这样的企业,看他们的后台,看他们的系统,因为您也是做实体零售出身的,我看了后台,他们采集数据的能力是非常强大的。很遗憾,刚才我说的没人关注这句话,因为互联网跟我们每一个人都有关系,它是社会型的东西,但是实体零售让大家狭隘的理解为是我们自己的行业,实体企业的发生是没人关注的,这是一点,悲哀也好还是开心也好,这没有办法,我们实体零售企业在商品跟踪这部分是成功的,接下来很有可能合并,接下来会发现中国围绕商品的大系统,很多企业投了巨额的资金,我有很多朋友都失败了,我也听到张总讲的消费者,这对我们做实体零售的人,对做商业地产的人是个挑战,他们考虑的是如何把这个东西卖出去,我觉得传统意义上的零售方,我们就假设,不一定恰当,互联网企业和传统零售商,把消费者为中心这句话的解读理解是完全不同的,所以中国的实体零售走到今天,虽然未来机会非常大,可是我觉得我们的方法一定要变,不是把消费者喊在口号上,是要从我们的模式,运作流程都要改变,像互联网带来的技术与驱动,整个流程的优化,这一点我们做实体零售的,可能互联网企业优化是更好的,这是我的一个感受。所以真正接下来的第二阶段,通过我们大数据去挖掘消费者,除了满足消费者所想所需,到今天我们要做预见消费者,要知道他心里到底在想什么,你在互联网浏览每个轨迹都有记录,但是我们没有办法让每个消费者站在柜台前预测要拿起哪件商品,我们要结合,我相信对顾客的信息的分析和研究,一定会超越对商品的研究,你跟踪不到消费者,我觉得每个企业未来都会有巨大的压力。马云先生在这方面已经很领先了,但是到亚马逊的系统里面,发现那是新的东西,完全是用手机,全景相机完成这笔交易,而且他可以做到,你是不是犹豫了一秒钟,是不是拿起了又放下去,今天中国的商业,无论是实体企业和零售企业,这两家代表性的企业,虽然都是互联网+的模式的,但是模式还是有所不同,我当时梦想着我们互联网的基因企业和实体基因的企业,哪一天合并,这个对中国零售未来发展会更迅猛,建议你们可以握一下手。

  主持人:这个讲得非常好,在传统行业当中,我想问下冉会长,为什么把演讲时间给了盒马鲜生呢?像传统行业是不是需要主动发声呢?是不是需要主动去演讲呢?

  曹世如:这个值得学习的地方,真的是很多的,现在的两个马都很厉害,我是这样评价的,叫张总去讲,没有叫红旗讲是冉会长偏心嘛,开玩笑。

  主持人:我请教下朱院长,我发现这样一个现象,互联网在进入零售超市,之前也有百货,但是我发现百货引起行业的关注远远没有这次二马的关注那么大,请教一下。

  朱凌波:百货本来就是应该淘汰的,百货作为单店的消亡是必须的,在三线城市可能还有机会,像日本,所有的大型的超市没有,一定是盒马鲜生这样的新生的力量,我就想说本质和趋势,任何的事物在方法和技巧面前是没有意义的,一定要强调本质,本质就是消费者,第二个是消费者发生变化是00后,是90后,是更年轻的一代,不是我们在座的各位。第二个趋势,不抓住趋势,多大的企业都会迅速死亡,如果你进入变更时代不做变更一定会死亡。我们看到最重要的就是改变观念,改变方式,我今天有一个新的身份,我们完成了跟58集团的战略性的合作,我们有很多超越本土的东西,我的所有的合伙人是80后,员工是90后,他们对新零售的新理念,是他们与生俱来的,我们还要重新学习,重新改造,重新适应,但是不代表我们就不能完成这个改变。在58集团企业里面,只有一个企业是这样的,证明了实体经济抓住完成改变,一样会完成一个新的闭环。所以今天是最好的一年度,谢谢。

  主持人:朱院长在讲这个话的时候,我脑子里在想另外一个事情,我现在的角色是一个主持角色还是嘉宾角色,这两个之间是有区别的,主持角色我就得说所有嘉宾的发言观点,如果是嘉宾就要反过来,他刚才说的有三点,我印象有些深刻,百货是非常有争议的话题,从业者多数是不会理解这个事情的。我前两天从西安回来,那也是二线城市,他们也是百货为主的。第二个趋势,这种都是叫套话,过时的话,现在不是看趋势了,像盒马鲜生跟旁边的2800家店的时候,我们把重心放在三四十家店的身上,他们的资本很牛逼,你不是要去解读它,是要进入它。第三个,前两天有一个非常有意思的事情,两场饭居,把中国的声势造起来了,传统行业吃的饭远远不如互联网行业吃的饭。这个说明大众的认知能力是有问题的,我是觉得说我们在发表一些观点的时候,对应的东西还是要经过自己为中轴线去赞美一下,这个观点,往往还是要在市场上见效果的,这是我自己的观点。

  所谓成功不成功,这个话题是我们行业中,谁都很难定义,或者谁都定义不了,但是最后谁来定义?你会发现是消费者来定义,就是消费者为王的,消费者为王是谁来定义?郭主任。

  郭增利:我随便说吧,所谓消费者为王这句线年,大家都认为我服务是消费者,我只要目标让消费者对我满意就行了,传统的,我不知道大家有没有知道那时候都是围绕服务展开的。现在的消费者跟过去的消费者和买到一样东西,心里的高兴不是一样的概念了,他现在要的满意和内涵已经大大恢复了,我个人来讲,至少有四个方面的内容,人,商品,设施,服务,大概这个就能解释什么是消费者为中心。在人当中,我们通常把消费者放到第一条,我有服务的内容就是让消费者开心。第二个是租户。第三个,如果第三个对象是谁,不知道大家知不知道?围绕人他的服务,他的满意,第一个是消费者满意,第二个是租户,第三个是我们的员工,一个用心的店员用他用心的服务才能有最终体现消费者为中心的目标框架。但是我们注意了吗?我相信绝大部分的公司不会对店员做特别深入的培训,他会觉得这个店员要把东西卖出去就合格了,待会儿我要向曹总借鉴下经验,人也好,商品也好,设施也好,服务也好,都是传统的销售,今天是从互联网的企业冲击了传统的零售,它做每个产品的时候有他的产品经理,他会把他的产品从前到后,我们百货店也好,购物中心也好,超市也好,是不是也有产品经理这个角色,而这个产品经理就是决定你能不能实现以消费者为中心。所以我倒是觉得,透过蒋院长的题目,我们真的按照互联网的产品的方向,塑造我们的模型,这是我们的出发点,都能够最终实现以消费者为中心的发展。

  朱凌波:我接着补充一下,你刚才说得非常好,我们都是以消费者的名义,就像以人民的名义,用一个词就是尊重,刚才说的层层的体系,曹总作为董事长,商户,顾客,消费者没有发展,为什么大众点评能变成这样一个伟大的企业?就是消费者自我评价,所有的年轻人,去一个餐厅选择,不会跟曹总说,也不会跟店员说,要听吃了这个菜的人说,不听这个,以消费者的名义都是废话。

  张晓峰:我们盒马的创始人也老在说,盒马解决的是买得到,买得好,买得放心,买得快,我觉得这个里面真的是商业核心,商业核心就是要给顾客带来的价值,这也是我们盒马一直在践行的。

  主持人:这个话很有争议,我们传统行业当中,刚才曹娘娘的数据,2800家,17000名员工,4个亿的税收,肯定不是以消费者的,我们互联网行业,很多的商业公司,很多的资本,前面要加上云的概念,这个生命力和灵魂是不是还是在发生,我时间已经到了,但是中间还留了5分钟,我想问问四位。

  主持人:我这个话题,我首先谢谢朱院长,我是很有礼貌的,忘了基本的提问,我是两种感受,我回到协会平台,企业和企业之间,所有的东西都跟资本和商业有关系,我们很多时候发生的是邻里关系,协会当中扮演的作用极其重要,重要的作用当中,我们很容易由于传统的人情事故和利益往来,这是理念的问题,这个理念当中,让我们学习,我们听了企业讲的,张总讲盒马鲜生的时候,我们都是心存敬意的,你在做推广,那么这种并不是说是你的问题,可能是我的问题,更多的是有没有一个第三方的平台做公信力的问题,我们企业和企业当中,互联网经常谈信用备述,或者身份的备述,传统行业当中能不能把这个功能搬过来,我们在讨论所有战略的时候,我们会发现,学习你再勤奋我们都跟不上,这一点我跟朱院长都有学习到以前的东西,我们做了一些对社会风气有作用的事情。

  朱凌波:我也想补充一句,都在谈资本,资本有两种,一种是传统资本,银行为体系的资本,一定要有资产抵押,信用担保才给你贷款,万达这样的公司,短贷长用,这种逻辑造成了中国商业最大的问题,盒马鲜生和互联网是期货问题,我用现在对未来的预测,我来支持你,我举个简单的,我们拿到的银行按揭,未来对中国的消费者会巨大的消费量,我们买了房子不断地付钱,直到你死,房子才成为你的,国外是反过来的,你把房子抵押过来,我付钱给你,付钱到你死,就是这样子的,我就补充这点。

  郭增利:因为现在看,零售业大家关注的都是经营,经营当中核心的就是规模,其实接下来我就应该改一改,接下来应该关注我们的管理,实线家店来说的时候不诧异,听到盒马鲜生说全覆盖的问题,我想你们要小心,你们合作的伙伴基本上都是我们购物中心的会员,这个情况我们也了解,我们还是觉得稳健,还是从管理的角度,不是我们谈的未来我们壮大规模,这个即是行业的问题,也是我们接下来让两个行业进一步和稳定与健康发展的重要的发展思路,我这都好几句话了,没了。

  各位成都的政府领导,还有商界的朋友们,各位下午好!也感谢冉会长的邀请,我想今天是个非常好的日子,我们可以跟大家分享盒马鲜生怎么样成为我们新零售的典范。在阿里当中盒马鲜生会在成都落地,接下来我们会有一个舍命狂奔的一年,我们要完成成都区域的以三公里商圈覆盖核心区域,对于零售业,我们也需要和成都很多商界的朋友共同探讨,怎么样在迎接消费升级的时代,我们重构这样的新零售。

  现在的情况是消费者已经变化了,左边我们会看到我们之前有一站式购物,我们会发现所有顾客要的是什么?我们的劲爆商品,我们的低价的商品,我们有很便宜的商品,但是对于品质没有保证。对于线下的体验,碰到最大的痛点,我们现在的情况下,面对消费者最大的升级,我们迎来了85后,90后,00后,这些是未来移动互联网天然的数据。我们下一代从出生开始接触的都是移动互联网,首先他们要的是个性化,他们要的是好的品质,而不是便宜的商品,他们要的是自己独特的,我们叫做个性化定制商品,他们很有自己的主见,他们希望在微信,微博,朋友圈当中去发扬自己的观点,这是顾客更好的部分。同时他们要享受便利性,因为他们的时间很短,我相信各位现在最缺少的就是时间,基于这样的情况,我相信未来,今年我们发现在阿里双11部分,移动互联网的成交比例超过90%,在移动互联网的时代,这个是个趣事。

  我们看下盒马给顾客带来的消费的价值,第一个是新鲜的一刻,第二个所想即所得,你在任何时间,任何地点你可以买到你想要买的商品,第三个,一站式购齐,第四个是让吃变成一种娱乐。

  如何让盒马新鲜?我们采用了小包装,我们便宜会更便宜,在上海推出的日日鲜,我们重新定义了商品,我们有日鲜的蔬菜,你在星期一到星期日每天都有不一样的包装,让顾客可以每天从APP端享受最新鲜的商品,我们对于新鲜做了重新的定义。我们在上海有个开玩笑,接下来说冰箱鲜生的日子会很难过,好多人不用冰箱了,你可以每天在盒马上购买鲜生。这是盒马独立的APP,不需要其他的提成,大家可以从下单到配送到家,我们整个过程需要30分钟,最长的,我们有99%以上的订单会在30分钟以内送达到你的家里,也就是什么概念?从我们仓库检货10分钟,我们的送货小哥20分钟到达你的家里面,我们在上海的成熟门店,早上10:30到11点是峰值,我们APP的单是很多的,要准备午餐,下午3点到5点也是峰值,要准备晚餐,然后晚上也有一个峰值,订早餐或者是夜宵,我们可以让盒马提供最新鲜的商品。

  让吃成为一种娱乐,朋友圈最大的情况要么就是晒吃的,要么就是晒娃,成都就是一个吃货的城市,我们要让吃成为别人羡慕的事情,在盒马里面消费是很有档次和很有面子的事,他们会纷纷在朋友圈晒出我吃了什么,我吃了盒马的帝王蟹,我们要赞赏,我们要分享。在盒马当中,我们所有的商品围绕吃,我们围绕着早餐,中餐,晚餐,下午茶和夜宵商品,我们基于吃,来满足顾客每天吃的需求。当然我们也有一些,我们有阿里的大数据支持,所以非常清楚顾客的画像,顾客需要什么样的商品,进行我们精准的推送,这样的话,效果会非常好,我们大数据支持和阿里云的支持,可以让我们这些实现未来个性化的需求。

  大家可以看一下,我们在上海和北京有了云超,有4到6万种商品,可供顾客选择,未来在成都也会有,盒马会有全球购,我们在阿拉斯加包了一个岛,并且从阿拉斯加包岛让顾客48小时之内尝到最新鲜的帝王蟹,还有美国的车厘子,同时我们会有高档餐饮,但是不贵的价格,让大家可以尝试星级大厨的手艺。我们在周末还有吃好点,成都有非常好的商品,非常特色的商品,这个都可以在好吃点频道上线。

  基于场景的定位之后,非常重要,门店我们在谈到的时候,我们如何基于线上和线下,又从线下引流到线上,我们进行了无缝的对接。所以第一,我们盒马存在解决所有人的吃饭问题,我相信这是非常高频的需求,有的人吃三餐,有的人吃五餐。盒马的商品以生鲜为主,同时围绕着吃的商品的供应,我们可以看下去年我们尝试的,从周三开始,马上将我们最新鲜的黄带虾空运到北京,我们的各种各样的鱼,还有我们有在即食的部分,有很多半成品的商品,很多年轻的中产阶级和白领没有时间去洗菜,切菜,所以我们通过半成品商品在APP端销售,并且在线下线上,我们商品和价格和库存是一起共享的。也就是说你在门店看到的商品很新鲜很好,这样的商品也同样会送到你家里面。我们在三四点下午订完商品之后,我们会享受一个场景,你在办公室的订单,你的商品到了,你花了半个小时把菜烧完,一个小时就能跟家人享受美好的晚餐。

  在我们盒马鲜生的门店,我们同时会有餐饮,大家会说,盒马的门店不像餐馆,不像超市,我们会把大海鲜和盒马结合,让大家在我们这里实现加工,实现吃,这个过程会让顾客节约时间,第一时间享受到最美味,最新鲜,最热情的零售。顾客可以体验,不光是看到,摸到,同时可以尝到最好的汤品和最好的服务。除了我们超市端和餐饮端以外,我们盒马鲜生的门店又是非常重要的场所,基于什么呢?我们增加了物流团队,我们有强大的物流的仓配体系,基于供应链的优化,我们有强大的算法,确保从检货到打包10分钟完成,20分钟小哥可以从门店到你的家里。最后一个核心是APP的运行,我们有强大的互联网的思维和基因,我们有基于会员营销,这个我们有很多线上的运营和会员营销等等,是基于这样的大数据和精准的顾客画像来确保让顾客享受到最好的服务和产品。

  那么盒马这样的门店,我们有线上体验的地方,也有线上销售,所以盒马的门店是基于地理位置的全渠道,线上加线下,同时我们在成熟的门店,我们APP端销售已经超过50%,而这个比例在我们的夏天,在我们的恶劣天气之后,我们在APP的销售会更大,同时在节假日,在刚刚过去的双12,我们发现所有的顾客从线上跑到了线下,完成了从线上引流到线下,我们当天实体店人山人海,这里会发现,线上和线下是无缝对接的,这是新零售核心的部分,我们在人效当中,线上的转化率远超传统的电商,线下传统远超线下实体店,我们效率要高5到10倍,这样线上线下基于门店和三公里配送构成了新零售商业模式的核心。

  我想这也是我,我个人来自杭州,也是上海总部工作,很高兴第一次到这里,之前是出差到蓉城,这次应该会很长时间待在蓉城,借此机会,跟成都的商界的朋友们,跟政府的朋友们,共同跟当地来学习,同时让盒马鲜生这个模式可以在成都生根发芽,最后欢迎我们的吃货们到门店一起吃,一起玩,一起看,谢谢各位。

  各位领导,各位企业家朋友,各位嘉宾,大家下午好,非常高兴有机会来参会,感谢主办方让我来和大家作交流。其实原来的,刚才主持人提到的,当时给我们的题目是大于企业家精神和在新经济时代面临的机遇和挑战,其实这个命题的话,关于企业家精神是比较大的话题,涉及到很多行业,方方面面,根本的一点就是在企业的持续创新的能力。但是每个企业都有自己的基因,在这里的话,我想把我们锤子科技在这块的实践和探索和大家作分享。到成都地区,锤子还是有些跨界了,当时我们创始人老罗取名字的时候没有想到有一天会落户到成都。

  其实我今天所讲的材料里面,始终会强调一点,我们公司的基因是什么?设计,品质和体验,这是我们的基因。我们这个公司是12年5月份成立的,公司现在在成都成华区,世贸大厦,我们总部已经搬到这里,现在在成都已经大概有200多人在这里面办公了,主要是软件研发和销售,现在整个公司是上千人。

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